Verpflegungsmanager*in - Zentralküche Care Catering I Ostwestfalen
On-site · Gütersloh, North Rhine-Westphalia, Germany
Job Summary
Führung einer Zentralküche im Care-Catering-Umfeld: operative Steuerung der Großküche, Budgetkontrolle, Warenwirtschaft, Inventur, Logistik und Reporting; Verantwortung für hochwertige Speisenversorgung, Einhaltung von Hygiene-, Arbeits- und Unternehmensstandards; Teamführung, Personalthemen, Prozessoptimierung und regelmäßiger Austausch mit der oberen Führungsebene. Anforderungen umfassen eine abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie/Hotellerie, vorteilhafte Zusatzqualifikationen im Gastgewerbe, mehrjährige Leitungserfahrung im Healthcare/Gemeinschaftsverpflegung, HACCP-Kenntnisse, kaufmännische Kompetenz und starke Deutschkenntnisse.
Required Qualifications
- Berufsausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (z.B. Koch, Hotelfachmann, Restaurantfachmann oder vergleichbar)
- Zusatzqualifikation vorteilhaft (z.B. Küchenmeister, Hotelbetriebswirt, Fachwirt im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager oder vergleichbar)
- Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion im Care Catering/Healthcare bzw. Gemeinschaftsverpflegung (Klinik/Krankenhaus, Senioreneinrichtung, Zentralküche)
- Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Produktion, Regeneriertechnik bis High Convenience-Food) sowie Speisenplanung, -verteilung und -logistik
- Großküchenhygiene (HACCP)
- Hands-on-Mentalität, Lösungsorientierung
- Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung
- Betriebswirtschaftliche Kompetenz: administrative und operative Betriebsführung, Vertragsmanagement
- Kommunikationsstärke, Organisationsvermögen
- Sicherer Umgang mit PC und MS Office, Praxis-Kenntnisse in digitalen Systemen (Warenwirtschaft, Personal)
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
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