Senior Restaurant Bestuurder
On-site · Franschhoek, Western Cape, South Africa
Job Summary
Senior Restaurant Bestuurder to lead die daaglikse operasie by Babel en Ou Bakkery, sorg vir gladde 5-ster diensvloei en konsekwente uitvoering, dryf SOP's, diens standaarde, voedselveiligheid en die BT Manier. Bestuur arbeidskoste, voorraad, breekskade en vermorsing; ontwikkel personeel en toekomstige bestuurders deur opleiding en afrigting; dryf wyn- en produkkennis en verkope; verseker akkurate administrasie, verslagdoening en opvolg; bou sterk verhoudings met gaste, hotelgaste en spanlede; deel van die senior leierskapspan vir Babel, Ou Bakkery en Funksies. Vereistes sluit minimum 5 jaar bestuurs ervaring in premium restaurante/hotelle/lodges of wynland goedere, vlot Afrikaans en Engels, sterk operasionele en personeelbestuurvermoë, begrip van arbeids-, voorraad- en koste-bestuur, uitstekende administratiewe/e organisatoriese vaardighede, goeie rekenaarvaardighede (spesifiek Excel), geldige bestuurslisensie en eie vervoer, en bereidheid om naweke/aande en vakansiedae te werk.
Required Qualifications
- Minimum 5 years management experience in premium restaurants, hotels, lodges or wine country goods.
- Afrikaans and English fluency (spoken and written).
- Strong experience in restaurant operations and staff management.
- Good understanding of labour management, inventory control and cost control.
- Strong administrative and organizational skills.
- Good computer skills, particularly Excel.
- Valid management license and own transport.
- Willing to work weekends, evenings and public holidays.
Apply with one swipe on Sorce. We auto-fill applications and apply on your behalf — no cover letters, no 40-minute forms.
Hiring someone like this?
Get your role in front of qualified candidates on Sorce.