Second de cuisine F/H - CDD
On-site · Paris, Île-de-France, France
Job Summary
Second de cuisine F/H – véritable bras droit du chef, vous managez et formez l'équipe Beaumarly, en assurant les démarches administratives RH via RHSUITE (planning, contrat, DPAE). Vous contribuez à la proposition de nouveaux plats, maintenez des ratios cohérents et gérez les stocks via Easilys, tout en assurant la bonne tenue du matériel et l'hygiène. Vous animez la communication avec les services restaurant et siège et participez aux inventaires mensuels; vous rédigez et faites respecter les fiches techniques et contrôlez les préparations des postes. Profil idéal: diplôme de cuisine et expériences en management dans un restaurant haut de gamme, organisé, rigoureux, pédagogue et compétent en outils informatiques. Beaumarly valorise l’égalité des talents et l’inclusion, avec une ouverture sur tous les profils, y compris les personnes en situation de handicap.
Required Qualifications
- Diplôme de cuisine ou équivalent
- expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine
- capacité de management d'équipe
- maîtrise des outils informatiques
- rédaction et respect des fiches techniques
- connaissance des stocks et des inventaires
- hygiène et sécurité alimentaire (normes HACCP)
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