Second Chef

Jij werkt als Second Chef aan boord van twee schepen (Pride of Rotterdam en Longstone) en rouleret tussen beide met een 2 weken aan boord / 2 weken verlof-ritme. Verantwoordelijk voor de dagelijkse voedselopslag, productie en presentatie van gerechten voor crew, chauffeurs en passagiers, en voor naleving van HACCP-richtlijnen, hygiëne en veiligheid. Je beheert voorraad, controleert bestellingen en leveringen, minimaliseert voedselverspilling, draagt bij aan keukenadministratie en rapportages, en ondersteunt Kitchen Porters. Op Longstone krijg je meer zelfstandigheid en verantwoordelijkheid binnen de keukenorganisatie; op Pride of Rotterdam werk je mee in een groter keukenteam onder begeleiding van de Sous Chef met mogelijkheden tot verdere ontwikkeling richting Sous Chef/Head Chef. Je werkt aan commerciële kansen en draagt bij aan samenwerking en klanttevredenheid. Je beschikt over een afgeronde koksopleiding en HACCP-certificering, hebt ervaring met koken voor grotere groepen, kunt zelfstandig en in een team functioneren, bent flexibel en bereid tussen schepen en teams te rouleren, beheerst de Engelse taal, hebt oog voor kwaliteit, service, kostenbewaking en gastvrijheid, en bent stressbestendig.