Responsable, Services alimentaires corporatifs
On-siteMontréal, Quebec, Canada
Job Summary
Lead on-site support for the corporate food service program across assigned Quebec properties, ensuring daily operations and exceptional culinary experiences for residents. Provide continuous training, mentorship, and coaching to residence food service teams to optimize individual and collective performance. Monitor compliance with public health regulations, food safety laws, and workplace safety standards while upholding Chartwell brand norms and standard operating procedures. Contribute to meal quality by adhering to seasonal menus, recipes, and presentation guidelines. Track food cost data to support budgetary goals and analyze monthly financial results to develop recovery plans. Assist senior leadership in defining resident satisfaction objectives and analyzing operational challenges to improve efficiency and safety. Communicate effectively across all team levels and report to the Quebec Food Services Advisor.
Required Qualifications
- Au moins cinq à sept ans d'expérience en gestion des services alimentaires dans le secteur des résidences pour aînés et/ou de l'hôtellerie
- Expérience en tant que chef de cuisine
- Obtention d'un diplôme d'études postsecondaires en gestion des services alimentaires auprès d'un établissement reconnu
- Certifications régionales et provinciales valides (manipulation des aliments, Smart Serve, MAPAQ, etc.)
- Connaissance approfondie du service dans une salle à manger et des opérations en cuisine
- Compétences interpersonnelles exceptionnelles permettant d'interagir de façon efficace avec les personnes à tous les niveaux de l'organisation
- Compétences en leadership et capacité à inciter les autres membres de l'équipe à fournir les plus hauts niveaux de rendement et de service à la clientèle
- Capacité à travailler dans un environnement très dynamique et excellentes aptitudes en matière d'organisation et de gestion du temps
- Solide esprit d'analyse et excellente capacité à résoudre des problèmes
- Excellentes aptitudes en communication, que ce soit à l'oral, à l'écrit ou dans le cadre de présentations
- Esprit d'équipe et excellente éthique de travail
- Motivation, créativité et esprit innovateur
- Attention particulière portée au service à la clientèle
- Compétences en informatique – Microsoft Office (essentielles)
- Permis de conduire provincial valide et accès à un véhicule
- Déplacements fréquents requis
- Le candidat retenu pourrait être appelé à travailler à des heures irrégulières
Desired Qualifications
- Expérience en tant que maître d'hôtel ou superviseur de salle à manger (atout)
- Certification du programme Sceau rouge ou l'équivalent (atout)
- Bilinguisme français/anglais (atout)
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