RESPONSABLE DE SALLES H/F - Cheneaudière Hôtel & Spa 5* -
On-siteColroy-la-Roche, Grand Est, Republic of France
Colroy-la-Roche, Grand Est, Republic of FranceOn-siteFull TimeSenior LevelHospitalityEnterprise
Full TimeSenior LevelEnterpriseHospitality
Job Summary
Supervise all dining room operations to ensure impeccable service quality and manage a team of at least ten staff. Organize schedules, coordinate services, and monitor standards for hygiene, safety, and luxury dining excellence. Collaborate with kitchen teams and leadership to drive commercial performance and generate KPI analysis documents. Requires confirmed high-end restaurant management experience, sommelier knowledge, and English proficiency. Works 39 hours weekly with on-site lodging available.
Required Qualifications
- Expérience confirmée en management de salle dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ou gastronomique
- Management d'une équipe de 10 personnes minimum
- Expérience en qualité de Maître d'hôtel
- Connaissances en sommellerie
- Excellente présentation et sens du service
- Leadership naturel, capacité à fédérer et à motiver les équipes
- Management par exemplarité
- Organisation, rigueur et réactivité
- Maîtrise des standards de la restauration de luxe
- La pratique de l'anglais
- expérience requise sur du buffet également
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