Regional Executive Chef / Regionaler Küchenleiter (m/w/d)
$312,000,000–$416,000,000 year
On-siteDüsseldorf, North Rhine-Westphalia, Germany
Job Summary
Operate two to three XIAO restaurants by leading kitchen teams, coaching head chefs, and ensuring seamless daily operations with uncompromising quality standards. Implement and audit all corporate hygiene, HACCP, and food safety protocols while analyzing financial metrics to drive process improvements. Support new openings by onboarding kitchen staff, executing opening-phase standards, and training new teams until full stabilization. Collaborate closely with business managers and the Director Culinary Operations to maintain high operational and economic efficiency across the region.
Required Qualifications
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Personalverantwortung
- Tiefgehende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie aller lebensmittelrechtlichen Anforderungen
- Erfahrung in der Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Küchenteams
- Strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Reisebereitschaft innerhalb Ihrer Region
- Hands-on-Mentalität, Eigeninitiative und hohe Einsatzbereitschaft
- Sicheres Auftreten, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
Desired Qualifications
- Erfahrungen aus der gehobenen Hotellerie, der Systemgastronomie oder der Kreuzfahrtbranche
- Erfahrung in der Betreuung mehrerer gastronomischer Betriebe oder Outlets
- Fundierte Kenntnisse der asiatischen Küche oder internationaler Buffetkonzepte
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