Maître III
On-site · Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil
Job Summary
Maître III responsável por liderar as operações de atendimento do Spirit Copa Bar no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, coordenando as operações diárias, assegurando a excelência do atendimento, cumprimento dos padrões da marca e o desenvolvimento da equipe. Atuar na recepção de hóspedes e clientes, orientar e desenvolver a equipe, realizar briefings operacionais, acompanhar o fluxo do salão e do balcão, orientar sobre bebidas, harmonizações e experiências gastronômicas, resolver ocorrências e solicitações especiais, manter organização e apresentação das áreas, promover integração entre as equipes de bar, cozinha e eventos, monitorar indicadores de desempenho e satisfação, e assegurar normas de higiene, segurança alimentar e procedimentos corporativos. Educação superior em Hotelaria/Turismo/Administração/Gastronomia ou áreas correlatas; experiência anterior em posições de liderança em A&B; conhecimento de vinhos, destilados e técnicas de serviço; inglês intermediário desejável; disponibilidade para trabalhar em finais de semana, feriados e eventos.
Required Qualifications
- Ensino Superior completo ou cursando em Hotelaria, Turismo, Administração, Gastronomia ou áreas correlatas
- Experiência prévia como Maître, Supervisor de Restaurante/Bar ou em posições de liderança em Alimentos & Bebidas
- Vivência em bares de alto padrão, hotelaria de luxo ou operações voltadas para experiência premium
- Conhecimento de vinhos, destilados, coquetelaria e técnicas de serviço de alimentos e bebidas
- Habilidade de liderança, gestão de equipes e desenvolvimento de talentos
- Excelente comunicação, postura profissional e foco na satisfação dos hóspedes e clientes
- Capacidade de organização, tomada de decisão e resolução de conflitos em ambientes dinâmicos
- Conhecimento de indicadores operacionais, vendas e qualidade de serviço
- Inglês intermediário é desejável; conhecimento de outros idiomas será valorizado
- Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana, feriados e eventos especiais.
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