Küchenchef (m/w/d)
On-site · Saas-Fee, Valais, Switzerland
Job Summary
Leitet fachlich und organisatorisch die Küche, entwickelt kreative und saisonale Speisekarten gemeinsam mit dem Team, sorgt für einen reibungslosen Küchenablauf und führt, motiviert sowie schult das Küchenteam. Überwacht HACCP-Hygiene- und Qualitätsstandards, plant Wareneinkauf, kontrolliert Lagerbestand sowie Warenkosten, sichert eine konstant hohe Speisenqualität und ansprechende Präsentationen. Verantwortlich für die Ausbildung der Lernenden in der Küche; setzt sich für eine strukturierte, kreative Arbeitsweise, hohe Qualitätsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit ein. Deutsch- und Englischkenntnisse erforderlich; Berufserfahrung in der Schweiz von Vorteil.
Required Qualifications
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in gehobener Gastronomie und Hotellerie
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- HACCP-konforme Hygiene- und Qualitätsstandards
- Fähigkeit zur Planung von Wareneinkauf, Lagerbestand und Kostenkontrolle
- Ausbildung von Lernenden in der Küche
- Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Dienstleistungsorientierung und Liebe zum Detail
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