Küchenchef / Head Chef (m/w/d)
$3,486,120–$3,486,120 year
On-siteNauders, Tyrol, Austria
Job Summary
Plan menu offerings and à la carte menus, calculate dishes per WES guidelines, and create recipes. Actively cook and assist in the kitchen while managing HACCP hygiene standards and allergen labeling. Execute orders with the department head, conduct monthly inventories, and draft service schedules. Collaborate effectively with department heads and other teams. This role is a seasonal position from late May to October at a four-star hotel in Nauders, Tirol, Austria. The employer offers a net salary of €3,200 per month, free accommodation and meals, and supports professional development through internal training and coaching opportunities.
Required Qualifications
- abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Erfahrung in der Menüvorbereitung und im à-la-carte-Kochen sowie in einer vergleichbaren Position
- gute Kenntnisse der österreichischen und internationalen Küche
- wirtschaftlich verantwortungsbewusster Einkauf, Sicherheit bei Kalkulationen und Kenntnisse der Hygienestandards
- Erfahrung in einer ähnlichen Position
- organisierte, präzise und saubere Arbeitsweise
- Zuverlässigkeit und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Motivation, Teamgeist und Leidenschaft für den Beruf
Desired Qualifications
- Freude an der Teamarbeit mit erfahrenen Fachkräften und Motivation, Teil eines erfolgreichen Unternehmens zu werden
- Freude am Kochen mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten
- Freude an der Arbeit mit frischen Produkten
- Kreativität und ein gutes Gespür für die Präsentation von Speisen
- Erfahrung in einer ähnlichen Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
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