Küchenchef / Chefkoch (m/w/x) für Restaurant im Pirates Berlin gesucht
On-siteBerlin, State of Berlin, Germany or North Canton, Ohio, United States
Job Summary
Conduct front-of-house and back-of-house kitchen operations for a modern international crossover restaurant featuring burgers, pizza, and seasonal specials. Lead an international kitchen team, coordinate workflows, manage inventory, and oversee purchasing and cost calculations. Create seasonal menus and event concepts for up to 500 guests while ensuring strict compliance with food safety and hygiene regulations. Develop staff schedules and maintain high-quality standards across all service areas. Requires a completed chef training, leadership experience, and strong German and English skills. Offers a permanent contract, weekly tips, and free meals.
Required Qualifications
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Erste Erfahrungen als Führungskraft
- Motivationsstärke
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln
- Hands-on-Mentalität
- Gastgebermentalität
- ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
- Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
- Organisationstalent
Desired Qualifications
- Leitung eines internationalen Küchenteams
- Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events
- Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
- Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
- Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
- Qualitätskontrolle
- Lagerwirtschaft
- Erstellung der Dienstpläne
- Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften
- Vor- und Zubereitung von Speisen - Schwerpunkt Pizza / Ribs / Burger / Saisonales Crossover
- Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen
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