Koch / Köchin (w/m/d) (TZ/VZ)
On-site · Kiel, Schleswig-Holstein, Germany
Job Summary
Zubereitung und Präsentation veganer/vegetarischer Gerichte in der Gemeinschaftsverpflegung (Großküche), Durchführung von Vor- und Nachbereitungsaufgaben, Einhaltung von HACCP-Standards, fachgerechte Zubereitung und Lagerhaltung, Warenannahme und -bestellung, eigenständige Führung eines zugewiesenen Postens; Fokus auf gesunde, regionale Zutaten und Produktion großer Mengen (bis ca. 150 Liter Kessel) in Kiel, Deutschland; Bewerber idealerweise mit abgeschlossener Kochausbildung, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit, Allergenkenntnissen und Mengenkalkulation.
Required Qualifications
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
- Fähigkeit selbstständig und eigenverantwortlich zu arbeiten
- Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Kommunikationsfähigkeit
- Arbeiten im Team
- Allergen-Kenntnisse
- Mathematische Kenntnisse (Mengenkalkulation unter Berücksichtigung von Gar- und Schnittverlusten)
- Einhaltung HACCP Richtlinien
- Umgang mit Großküchengeräten (Kombidämpfer, Kipper, Kochkessel bis zu 150 Liter)
- idealerweise Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung
- Zubereitung veganer und vegetarischer Speisen
- Vor- und Nachbereitung von Speisen
- Warenannahme und -bestellung
- fachgerechte Zubereitung und Lagerhaltung
- Qualitäts- und Hygienestandards gemäß HACCP
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