Koch / Köchin (f/m/d)
On-site · Lindau, Kanton Zürich, Switzerland
Job Summary
Leitung der Küche im planted Bistro in der Fabrik in Kemptthal; verantwortlich für tägliche Mittagsgerichte, ein frisches Salatbuffet, Frühstücks- sowie Kuchenangebot; entwickelst und planst die Menürotation; arbeitest mit planted Produkten als Basis deiner Gerichte und übernimmst Mitverantwortung für kulinarische Konzepte; organisierst den täglichen Küchenbetrieb inklusive Mise en Place, Reinigung und Unterhalt der Küchentechnik; Lieferantenmanagement und Beschaffung mehrmals pro Woche; Zusammenarbeit mit dem internen Qualitätsteam zur Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Temperaturkontrollen, Allergenmanagement, Reinigungsplänen sowie Lieferantendokumentationen; enge Kooperation mit dem Barista-Team für einen reibungslosen Serviceablauf; du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, besitzt 3-5 Jahre Berufserfahrung, hast Freude an pflanzenbasierter Küche, kennst Menügestaltung und Rezeptentwicklung, und besitzt eine gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz.
Required Qualifications
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige, in der Schweiz anerkannte gastronomische Ausbildung
- Mindestens drei bis fünf Jahre Berufserfahrung in einer professionellen Küche
- Kenntnisse in HACCP sowie im Schweizer Lebensmittelrecht; Erfahrung mit behördlichen Kontrollen ist von Vorteil
- Deutsch fließend; Englischkenntnisse vorteilhaft
- Gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz
Additional Requirements
- Arbeitsbewilligung in der Schweiz erforderlich
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