Junior Sous Chef Frühstück/ Teamleiter (m/w/d)
On-siteHamburg, Hamburg, Germany
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Job Summary
Organize, steer, and develop the entire breakfast area while ensuring high-quality service flow and active participation in kitchen operations. Manage inventory, place orders, and oversee stock levels while strictly adhering to HACCP hygiene protocols. Lead, motivate, and train the early shift team, contributing to continuous optimization of the breakfast offering and active reduction of food waste. Deliver the best Scandic breakfast experience to guests. Requires completed culinary training, multiple years of kitchen experience, and initial leadership capability.
Required Qualifications
- Unterstützung der Leitung Frühstücksküche bei der Organisation, Steuerung und Weiterentwicklung des gesamten Frühstücksbereichs
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs des Frühstücksservice auf hohem Qualitätsniveau
- Aktive Mitarbeit in der operativen Küche (Vorbereitung, Produktion und Präsentation der Speisen)
- Mitverantwortung für Wareneinsatz, Bestellungen und Lagerhaltung
- Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP
- Führung, Motivation und Schulung des Teams im Frühdienst
- Mitgestaltung und kontinuierliche Optimierung des Frühstücksangebot
- Aktive Reduktion von Lebensmittelverschwendung
- Das wohl beste Scandic-Frühstück zu servieren
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise im Frühstücks-/Buffetbereich
- Erste Führungserfahrung oder Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
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