Jefe/a de Partida
On-site · Sotogrande, Andalusia, Kingdom of Spain
Job Summary
Chef de Partie responsable de preparar y presentar platos de alta calidad según el menú y estándares culinarios, gestionar una sección de la cocina garantizando buen funcionamiento y preparación oportuna de alimentos, colaborar con el chef ejecutivo y el segundo chef en planificación y desarrollo del menú, mantener estrictos estándares de seguridad e higiene, supervisar y formar al personal de cocina junior, ayudar en la gestión de inventario y rotación de existencias, garantizar almacenamiento y manipulación adecuados de alimentos y equipos, aportar ideas creativas para nuevos platos y mejoras en el menú, adaptarse a cambios de prioridades y participar en reuniones y sesiones de formación para mejorar habilidades; se requiere título o diploma en gastronomía, mínimo 2 años de experiencia, sólidos conocimientos culinarios, certificación de seguridad alimentaria, dominio de cocina española e internacional, manejo de equipos, capacidad de trabajo en equipo y disponibilidad para turnos variables; carnet de conducir y vehículo propio.
Required Qualifications
- Título o diploma en gastronomía de una institución reconocida
- Mínimo de 2 años de experiencia como chef de partie o similar
- Sólidos conocimientos culinarios y dominio de técnicas de preparación y cocción
- Conocimiento profundo de las normas de seguridad e higiene alimentaria y certificación correspondiente
- Excelente comprensión de la cocina española e internacional
- Competencia en manejo y mantenimiento de equipos de cocina
- Habilidad de gestión del tiempo y organización
- Capacidad para trabajar en equipo en entorno dinámico
- Conocimiento de restricciones alimentarias y alérgenos
- Flexibilidad para turnos variables, incluidos fines de semana y festivos
- Carné de conducir y vehículo propio
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