FR - Serveur / Chef de rang (H/F/X)
On-siteBeaune, Bourgogne-Franche-Comté, France
Job Summary
Accueillir les clients, installer les convives, présenter la carte et effectuer le service en salle avec fluidité. Valoriser la carte et les spécialités régionales en conseillant les clients sur les accords mets et vins. Orchestrer le service de vos rangs pour offrir une expérience irréprochable, en veillant au bon déroulement du repas, en dressant et débarrassant les tables et en assurant le suivi des commandes. Guider et épauler les commis de salle ou apprentis lors des services tout en respectant strictement les normes HACCP et de propreté. Ce poste s'inscrit au sein d'un restaurant traditionnel indépendant, membre du réseau Accor et rattaché au groupe familial Hôtels Bourgogne Qualité, accueillant une clientèle internationale et locale.
Required Qualifications
- Experience orchestrating table service to offer an impeccable client experience
- Ability to welcome clients, seat them, present the menu, and serve in the dining room with fluidity and professionalism
- Ability to value the menu and regional specialties and advise clients on food and wine pairings
- Ability to ensure the smooth progression of the meal, set and clear tables, and follow up on orders
- Ability to guide and support kitchen staff or apprentices during services
- Ability to ensure strict compliance with HACCP standards and cleanliness in the dining room
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