F&B Manager - Villa Marquis, Member of Melia Collection - Paris, France
On-site · Paris, Île-de-France, France
Job Summary
Food & Beverage Manager responsable de l’ensemble des activités F&B de l’établissement, de la qualité de service et de la performance opérationnelle et économique du département. Garantir un accueil client irréprochable et une expérience personnalisée et haut de gamme, superviser les points de vente restauration et bar, développer le chiffre d’affaires F&B, optimiser les coûts matières et les ressources humaines, suivre les stocks et les inventaires, planifier les équipes en fonction de l’occupation, encadrer et former les équipes, assurer les recrutements et l’intégration, animer les briefings et veiller à l’application des standards de service et d’hygiène.
Required Qualifications
- Formation en hôtellerie-restauration
- Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou hôtellerie 5 étoiles
- Maîtrise des outils de gestion hôtelière tels que Opera et Micros
- Très bon niveau d'anglais
- Sens du leadership, de l’organisation et du service client
- Encadrement et développement des équipes
- Recrutement et intégration des collaborateurs
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