ES - Cocinero A

Preparar platos del menú, cocinando, asando y grillando los alimentos; montar platos individuales, buffets y distribuir al consumidor. Sugerir cambios en menús según disponibilidad de productos e historial de consumo. Realizar actividades de cocina (carnicería, garde-manger, pastelería, pasta, etc.) y proporcionar información a clientes sobre los platos. Asistir al supervisor en optimizar recursos y controlar costos alimentarios; aplicar procesos de autocontrol y buenas prácticas de seguridad alimentaria. Recoger alimentos al final del servicio y coordinar al equipo de cocina con el superior. Seguir directrices para recogida selectiva y consumo de agua y energía para cumplir objetivos; contribuir al logro de las metas del área.