Driftssjef – Maximus Trattoria
On-siteOslo, Oslo, Norway
Oslo, Oslo, NorwayOn-siteFull TimeSenior Level
Full TimeSenior Level
Job Summary
Lead daily operations and ensure a top-class restaurant experience by managing the team through clear leadership, onboarding, and close follow-up. Secure high quality in food, beverage, service, and concept while collaborating closely with the head chef to uphold standards and delivery. Monitor the budget, staffing, cost of goods, waste, and KPIs to drive healthy profitability. Ensure adherence to routines, health and safety, food safety, and internal systems. Build strong relationships with the team, guests, farm owners, and partners. Work primarily in the evenings and on weekends.
Required Qualifications
- Har dokumentert erfaring fra restaurantdrift
- Har god vinkompetanse
- Har god økonomisk forståelse
- Er strukturert
- Kommuniserer godt
- Behersker et skandinavisk språk
- Står stødig under press
- Evner å prioritere når tempoet er høyt
- Arbeidstiden vil derfor primært være på kveldstid
- Arbeidstiden vil derfor primært være i helger
Desired Qualifications
- Kan vise til gode resultater
- Brenner for service, vertskap og sterke gjesteopplevelser
- Har forståelse for mat og drikke i kombinasjon
- Er en trygg leder
- Motiverer, utvikler og beholder medarbeidere
- Evne til å drive sunn og lønnsom drift
- Føler opp mål, rutiner, standarder og kvalitet i praksis
- Er trygg med digitale systemer
- Villig til å lære og bruke nye verktøy
Hiring someone like this?
Get your role in front of qualified candidates on Sorce.