Directeur de Restaurant
On-siteLyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France
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Job Summary
Supervise, organize, and coordinate the entire dining room and bar service for lunch and dinner, while overseeing breakfast service for hotel guests. Encourage, motivate, and train an engaged team to ensure an exceptional client experience. Guarantee service quality through setup, cleanliness, atmosphere, and flow. Manage dining and sommelier staff schedules. Ensure seamless communication between the dining room, kitchen, reception, and management.
Required Qualifications
- Expérience confirmée à un poste similaire au sein d'une maison gastronomique étoilée
- Sens du détail
- Sens de l'organisation
- Sens de l'excellence dans le service
- Leadership naturel
- Capacité à fédérer une équipe autour d'une vision commune
- Attitude exemplaire
- Attitude bienveillante
- Sens de l'hospitalité
- Excellente communication
- Maîtrise de l'anglais
- Adhésion aux valeurs d'une maison familiale
- Volonté de s'inscrire dans la durée
Desired Qualifications
- Idéalement 2 ou 3 étoiles
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