Demi Chef de partie
$24,960–$24,960 year
On-siteAix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Job Summary
Prepare, cook, and plate station preparations in strict adherence to technical sheets, recipes, and MGallery standards while ensuring consistency and presentation quality. Manage mise en place and support the Chef de Partie in daily station operations, stepping in to maintain functionality during their absence. Monitor inventory rotation, control waste, and apply HACCP hygiene protocols to uphold food safety. Collaborate with the brigade to ensure seamless service flow, mentor commis and apprentices, and contribute to banquet and special event preparations. Join a passionate team at the recently renovated Grand Hôtel Roi René MGallery in Aix-en-Provence, starting October 2026.
Required Qualifications
- CDI
- Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire
- Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent
- Solides bases en techniques culinaires
- Organisation, rigueur et efficacité
- Dynamisme et bonne résistance au rythme du service
- Esprit d'équipe et sens de la communication
- Respect des normes d'hygiène et des standards qualité
- Curiosité, envie d'apprendre et de progresser
- Sens du détail et goût du travail bien fait
- Ponctualité, fiabilité et engagement
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