Confeiteiro(a)| Nutrição | Itaim | Vila Nova Star Zona Sul
On-siteSão Paulo, São Paulo, Brazil
Job Summary
Conduct pre-preparation and cooking of meals for patients, adhering to health and hygiene standards set by Sanitary Vigilance. Produce and assemble meals according to dietary manuals, request ingredients from planning, and participate in menu development. Assemble and distribute desserts for patients and companions, while supervising kitchen assistants. Prepare medical and staff cafeteria buffets, sanitize equipment, and organize refrigerators in compliance with institutional codes of ethics. Maintain proper food identification and storage practices. Requires full high school education and six months of experience. Schedule is 5x2 with alternating days off, including early morning shifts. Initial training is provided during business hours.
Required Qualifications
- Ensino médio completo
- 6 Meses
- Participar do pré-preparo e preparo dos alimentos, seguindo os padrões de saúde e higiene estabelecidos pela Vigilância Sanitária
- Cumprir com manual de boas práticas de manipulação de alimentos
- Produzir e realizar a montagem das refeições para pacientes de acordo com o manual de dietas
- Realizar requisições de insumos ao setor de planejamento
- Participar da elaboração dos cardápios
- Realizar a montagem e dispensação das sobremesas para pacientes e acompanhantes
- Orientar e supervisionar os ajudantes de confeitaria
- Montar os buffets do conforto médico e do refeitório de colaboradores
- Higienizar e prezar pela manutenção dos equipamentos da cozinha
- Identificar corretamente os alimentos e produtos abertos
- Organizar geladeiras e câmaras frigoríficas, de acordo com os conhecimentos técnicos e científicos e as normas da Instituição, sob a luz do Código de Ética
- Escala: 5X2(Com folgas alternadas)
- Horário disponível Madrugada
- Trabalhar em escala diurna e/ou noturna
- Disponibilidade para treinamento inicial em horário comercial
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