Commis de cuisine H/F - PARIS SOCIETY
On-siteParis, Île-de-France, France
Paris, Île-de-France, FranceOn-siteFull TimeHospitalityEnterprise
Full TimeEnterpriseHospitality
Job Summary
Conduct all station preparations and ingredient prep for service while adhering to HACCP standards and Paris Society quality protocols. Manage inventory by receiving and checking product dates, quantities, and expiry controls. Assist brigade members with ingredient preparation, maintain strict hygiene and equipment cleaning procedures, and ensure station functionality. Report technical or human difficulties to the chef de partie, sous-chef, or chef de cuisine. Participate in service-related meetings and communicate across all hierarchical levels.
Required Qualifications
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
- Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station
- Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society
- Connaître l'organisation générale de la cuisine
- Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
- Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l'ensemble des postes
- Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité
- Savoir gérer les priorités
- Être en capacité d'adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
- Faire preuve d'adaptabilité
- Savoir travailler en équipe, s'intégrer dans une équipe hiérarchisée
- S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
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