Chef-gérant H/F
On-site · Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, FranceOn-siteFull TimeSenior LevelAssociates DegreeUnknown
Type
Full Time
Level
Senior Level
Education
Associates Degree
Company size
Unknown
Job Summary
Chef gérant en restauration collective dans un EHPAD à Marseille: pilotage de la cuisine comme chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène), préparation de plats maison et de saison, maîtrise des textures modifiées, incitation à l’innovation et à la qualité du service, avec responsabilité managériale et de performance pour une équipe de 4 et un établissement d’environ 110 couverts.
Required Qualifications
- Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Expérience significative en restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Compétences en gestion d'équipe et en management
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et sens du service client
- Maîtrise de l’outil informatique indispensable
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