Chef·fe de partie - Cuisine Restaurant (H/F/D) - Temps plein
$68,078,400–$75,649,600 year
On-siteQuébec, Quebec, Canada
Job Summary
Coordinate the kitchen team of one-half chef de partie, commis, and apprentices under the supervision of the 1st Chef de Partie while ensuring all members understand menu rules and objectives. Maintain food quality, consistency, and presentation by knowing daily menus and promotions, then continuously improve culinary preparations. Manage daily kitchen operations including mise en place, perishable product rotation to reduce waste, and allergy management. Uphold hygiene, safety, and sanitation standards by keeping workstations, equipment, and fridges clean and compliant with policies. Execute all connected tasks while collaborating with colleagues to meet hotel goals.
Required Qualifications
- Avoir réussi le test de qualification
- Détenir un diplôme ou certificat en cuisine d'établissement
- Une expérience préalable pertinente minimale de 5 ans dans le domaine culinaire
- Être responsable
- Être autonome
- Être fiable
- Être capable de travailler efficacement sous pression
- Être capable de travailler en équipe soudée
- Être capable de contribuer à un environnement de travail positif et équilibré
- Faire preuve d'excellentes aptitudes interpersonnelles
- Faire preuve d'aptitudes de résolution de problèmes
- Demeurer calme
- Être courtois
- Avoir une attention constante aux besoins des hôtes
Desired Qualifications
- La connaissance des applications Microsoft Windows
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