Chef Executivo
On-site · Campinas, São Paulo, Brazil
Job Summary
Liderar estrategicamente as operações de cozinha, restaurantes e bares, assegurando padrões de qualidade, apresentação, sabor e execução; gerenciar custos/CMV, orçamento e indicadores operacionais; desenvolver cardápios sazonais e liderar engenharia de cardápio; conduzir treinamento e desenvolvimento de equipes; garantir Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, auditorias e conformidade regulatória; planejar eventos/experiências gastronômicas e gerenciar compras e fornecedores; assegurar experiência de hospitalidade alinhada aos padrões da empresa.
Required Qualifications
- Formação superior em Gastronomia.
- Experiência consolidada em gestão de A&B em resorts, hotelaria de luxo, clubes ou operações premium.
- Vivência em operações com múltiplos pontos de venda.
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