Chef Exécutif H/F/X – poste ouvert à un Sous Chef expérimenté dans le luxe H/F/X Sofitel Brussels Europe
On-site · Brussels, Brussels Capital, Belgium
Job Summary
Chef exécutif chargé de diriger la cuisine d'un hôtel de luxe cinq étoiles Sofitel Brussels Europe. Élaborer et diriger des menus mêlant élégance française et authenticité belge pour les restaurants, bars, conférences et banquets, et pour le service en chambre. Garantir une exécution irréprochable des plats, gérer les coûts alimentaires et optimiser l'efficacité opérationnelle, tout en assurant la conformité aux normes de sécurité alimentaire et HACCP. Former et développer l'équipe, collaborer étroitement avec les autres départements pour offrir une expérience client sans faille, et contribuer au développement durable et à la neutralité carbone de la marque Accor. Poste à pourvoir à partir de juin 2026. Profil recherché: leadership culinaire avec au moins 3 ans d'expérience dans un hôtel de luxe, expérience en cuisine française et belge, gestion opérationnelle des restaurants, bars, banquets et repas en chambre, forte capacité managériale, optimisation des coûts sans compromettre la qualité, travail en collaboration avec la direction, expérience en prestations gastronomiques sur mesure, maîtrise du français, et engagement envers la durabilité et la responsabilité environnementale.
Required Qualifications
- Minimum 3 ans d'expérience en tant que chef exécutif ou chef cuisinier dans un hôtel de luxe
- Maîtrise du français
- Expérience dans la gestion d'opérations de cuisine complexes (restaurants, bars, banquets, service en chambre)
- Capacité de leadership et d'inspiration d'une grande équipe
- Capacité à optimiser les coûts tout en maintenant une qualité élevée
- Collaborativité avec la direction et les autres départements
- Expérience des services gastronomiques sur mesure pour clients exigeants
- Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire
- Capacité à développer et former les talents
- Expérience dans le secteur de l'hôtellerie de luxe
- Alignement avec les objectifs de durabilité et neutralité carbone d'un groupe mondial
- Ouvert au poste au sous-chef expérimenté et ayant expérience dans le luxe
- Maîtrise du français est obligatoire
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