Chef des Banquets
On-site · Paris, Île-de-France, France
Job Summary
Chef des Banquets pilotant l'activité banquets du Shangri-La Paris : supervision opérationnelle et économique, organisation des prestations événementielles d'envergure (mariages, galas, conférences, lancements) et gestion d'équipes (CDI, apprentis, stagiaires, extras). Responsable du respect des standards de qualité et de sécurité, de l'optimisation du food cost et des indicateurs de performance, et du respect des procédures HACCP. Collaboration avec les services pour assurer l'exécution parfaite des prestations tout en atteignant les objectifs budgétaires et la satisfaction client. Maîtrise des ressources humaines opérationnelles, planification des plannings et anticipation des besoins en personnel, avec une exigence d'excellence du service et une maîtrise du français et de l'anglais.
Required Qualifications
- expérience réussie sur une fonction similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe
- maîtrise l'organisation de prestations événementielles à fort niveau d'exigence
- capacité managériale et leadership
- maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire
- maîtrise du français et de l'anglais
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