Chef de Partie - Restaurant de pays Maison Carrier - Chamonix--ETE 2026--
$29,484–$29,484 year
On-site · Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Job Summary
Chef de Partie à L’Hameau Albert 1er (Chamonix-Mont-Blanc), sous la direction du Chef de Cuisine. Responsable de l’adéquation entre les plats et les fiches techniques, coordination et gestion autonome des opérations de sa partie (mise en place, préparation et dressage dans le cadre des normes techniques et esthétiques), aide à évaluer les besoins d’approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes, et respect des normes HACCP et de sécurité. Contrat de 39 heures du 1er juin 2026 au 1er novembre 2026 inclus, logement individuel à proximité, au moins 1 repas par jour, salaire brut de 2 275 euros. Expérience significative en restauration bistronomique d’au moins un an et volonté de s’impliquer dans une équipe jeune et dynamique dans un cadre hôtelier/restauration de montagne Relais & Châteaux.
Required Qualifications
- Expérience significative en restauration bistronomique d’au moins un an
- Capacité à travailler sous la direction du Chef de Cuisine
- Adhérence aux normes HACCP et de sécurité
- Coordination et gestion autonome des opérations de sa partie (mise en place, préparation, dressage)
- Gestion des approvisionnements et des stocks
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