Chef de partie H/F - PARIS SOCIETY
On-siteParis, Île-de-France, France
Paris, Île-de-France, FranceOn-siteFull TimeHospitalityEnterprise
Full TimeEnterpriseHospitality
Job Summary
Conduct all culinary preparations while adhering to hygiene HACCP standards and recipe methodologies. Manage kitchen staff by training personnel, identifying growth profiles, and fostering team cohesion. Control refrigerated stock levels and maintain strict cleaning protocols across all kitchen and storage areas. Ensure accurate menu knowledge, uphold service protocols, and collaborate with suppliers and upper management. Replace junior staff roles as needed and represent Paris Society values to both internal teams and external clients.
Required Qualifications
- Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
- Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...)
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine)
- Connaître les outils informatiques
- Organisé.e
- Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
- Goût pour le travail en équipe
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Créatif.ve
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