Chef de partie H/F - Bistrot André
On-siteValence, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, FranceOn-siteFull TimeHospitalityEnterprise
Full TimeEnterpriseHospitality
Job Summary
Organize your workstation and master cooking techniques for garnishes, meats, and fish while preparing dishes according to technical sheets. Establish raw material needs, perform regular stock inventories, and ensure proper storage of perishables in compliance with current norms. Receive deliveries and verify their quantity and quality. Coordinate and distribute tasks within the team under the head chef's supervision. Manage inventory and stock control while maintaining strict adherence to safety procedures.
Required Qualifications
- Passionné(e) par votre métier
- Maîtrisez les techniques culinaires fondamentales
- Comprenez les spécificités des matières premières
- Autonome et rigoureux(se)
- Appliquez les processus de fabrication avec précision
- Assurez l'autocontrôle de votre travail
- Organisé(e), rapide et minutieux(se)
- Appréciez le travail en équipe
- Respect de la discipline en cuisine
- Doté(e) d'un palais affûté
- Avez un sens aigu de la qualité
- Travaillez dans un cadre de travail unique
Desired Qualifications
- Une expérience similaire en bistrot ou en restauration soignée est souhaitée
- Découvrir une cuisine d'auteur raffinée et engagée
- Être accompagné(e) dans la préparation de concours
- Rencontrer des producteurs et partenaires engagés
- Bénéficiez de formations autour de différents savoir-faire, techniques et produits rares
- Évoluez au sein d'une Maison devenue Groupe
- Accédez à de réelles perspectives d'évolution en France et à l'international
- Travaillez dans une maison emblématique à taille humaine
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