Chef de partie - évolutif second (Mirabelle)
On-siteLangres, Grand Est, France
Langres, Grand Est, FranceOn-siteFull TimeHospitalityEnterprise
Full TimeEnterpriseHospitality
Job Summary
Manage culinary production at Mirabelle by overseeing cooking and service coordination, managing mise en place, and tracking inventory. Coordinate orders and ensure precise synchronization during service while maintaining stock levels. Operate across all kitchen stations including hot and cold lines, support and motivate the team, and clearly convey instructions. Train commis and assist in creating menu items under the chef's direction. This role offers a path to evolve into a Second position within a Bib Gourmand-winning establishment in Langres.
Required Qualifications
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Maîtrise des techniques culinaires
- Esprit d'équipe et capacité d'organisation
- Sensibilité au produit et à la saisonnalité
- Rigueur et constance
- Compétences relationnelles
Desired Qualifications
- Expérience apprécié
- Créativité
- Passion du métier
- Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
- Soutenir et motiver l'équipe en cuisine
- Transmettre les consignes clairement au reste de l'équipe
- Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression
- Création des plats de la carte de Mirabelle accompagné du Chef Valentin Loison
Hiring someone like this?
Get your role in front of qualified candidates on Sorce.