CDD - Demi Chef(fe) de partie Cuisine (H/F/X)
On-site · Saint-Ouen-l'Aumône, Île-de-France, France
Job Summary
Demi Chef de Partie Cuisine capable d’encadrer une petite équipe; responsabilités incluent mise en place et fabrication des produits, organisation du travail journalier, réalisation des inventaires, préparation des recettes selon fiches techniques, respect des délais et des quantités, amélioration des recettes, respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire, traçabilité et HACCP, et participation au nettoyage du poste. Mission complémentaire RSE: sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE du groupe, réduire le gaspillage alimentaire, améliorer le tri des déchets et l’expérience collaborateurs. Avantages: cantine d’entreprise, mutuelle, prise en charge transport, CSE. Poste à Saint-Ouen-l’Aumône (95), IDF, France; en présentiel.
Required Qualifications
- Expérience significative en cuisine
- expérience au sein d'un traiteur
- travail en équipe
- mise en place et fabrication des produits
- respect des fiches techniques
- respect des délais et des quantités
- connaissance HACCP
- normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- enregistrement de la traçabilité
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