Bäcker / Konditor / Anwendungstechniker Backwaren (m/w/d)
On-site · Illertissen, Bavaria, Germany
Job Summary
Durchführung und Auswertung von Backversuchen im Labor- und Pilotmaßstab; Entwicklung, Anpassung und Optimierung von Rezepturen für Backwaren; Anwendung und Bewertung unserer funktionellen Zutaten in verschiedenen Backanwendungen (z. B. Brot, Gebäck, Kuchen); Unterstützung bei der Entwicklung neuer Produktlösungen in enger Zusammenarbeit mit R&D und Produktmanagement; Dokumentation, Auswertung und Präsentation von Versuchsergebnissen; Betreuung von Mustern sowie Unterstützung bei der Bearbeitung von Reklamationen; Planung und Organisation von Arbeitsabläufen in der Laborbäckerei. Optional/perspektivisch: Kundenschulungen und Trainings; Weiterentwicklung von Applikations-Know-how im Bereich Hefe- und Feinbackwaren; Mitwirkung bei Markt- und Trendanalysen und Rezepturentwicklungen.
Required Qualifications
- Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker, Konditor oder vergleichbare Qualifikation
- Erste bis mehrjährige Berufserfahrung in der Bäckerei, Konditorei oder Anwendungstechnik von Vorteil
- Interesse an technologischen Fragestellungen und innovativen Zutatenlösungen
- Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit sowie Freude an praktischer und analytischer Arbeit
- Sicherheit bei Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
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