Ayudante de Cocina
On-site · Cancún, Quintana Roo, Mexico
Job Summary
Ayudante de Cocina en The Westin Resort & Spa Cancún apoya directamente en tareas básicas de producción, limpieza y organización del área de cocina para asegurar un flujo operativo eficiente. Sus responsabilidades incluyen realizar tareas de preparación como pelar, cortar, pesar y porcionar alimentos; lavar y desinfectar frutas, verduras e insumos; mantener la estación de trabajo limpia y abastecida; limpiar, sanitizar y almacenar utensilios y superficies; apoyar en el montaje de mise en place y en la producción bajo supervisión; retirar basura y promover prácticas de reciclaje; cumplir con procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad; notificar irregularidades en equipo o productos; apoyar en la limpieza general de la cocina al finalizar turnos; asistir en tareas asignadas por el chef o cocineros; limpiar y sanitizar cámaras, racks y refrigeradores; etiquetar y rotar productos conforme a PEPS; apoyar en la producción, montaje y surtido de productos para buffets y restaurantes; asistir en el surtido de almacén. Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.
Required Qualifications
- Secundaria terminada
- Conocimientos básicos en cocina (lavado, pelado, cortes sencillos, cocción básica)
- normas de higiene y sanidad alimentaria (NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H)
- uso correcto de utensilios y equipo menor de cocina
- procedimientos de limpieza y desinfección en áreas de producción
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