Assistant Chef Sommelier (H/F)

Conseiller la clientèle en matière de vins et boissons avec un service personnalisé et haut de gamme, tout en assurant le service des vins en salle selon les standards de l'établissement. Participer à la mise en place et à l'évolution de la carte des vins et boissons, ainsi qu'à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires. Veiller à la bonne conservation des vins et respecter les procédures, tout en formant et accompagnant les équipes de salle sur les produits. Collaborer étroitement avec la cuisine pour proposer des accords mets et vins pertinents, et soutenir le Chef Sommelier dans le management de l'équipe sommellerie et du bar.