Apprentissage adulte DAP en service Cuisine ( h / f / x ) - Sofitel Luxembourg Europe

Apprentissage adulte en service Cuisine au Sofitel Luxembourg Europe. Le candidat contribue au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle, réalise les préparations chaud et/ou froid sous directives, participe à l’envoi des plats et respecte les règles d’hygiène HACCP et la sécurité alimentaire. Il contribue à la gestion des matières premières, assure la conformité des commandes et le rangement, communique les risques de rupture, suit les allergènes (cartes, menus-banquets) et transmet les informations aux services concernés. Il fabrique et dresse les plats selon les fiches techniques, veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température, effectue l’envoi dans les délais, participe aux inventaires et adapte son organisation en fonction de l’affluence. Il contribue à la bonne gestion du matériel, assure le nettoyage et le rangement du poste selon les directives et respecte les consignes de sécurité et l’environnement de l’hôtel (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets).