AÇOUGUEIRO (A) - IPIRANGA
On-siteSão Paulo, São Paulo, Brazil
Job Summary
Atendemos clientes diretamente, realizando cortes, fracionamento, pesagem e entrega de carnes conforme padrões operacionais. Preparamos mercadorias para autosserviço e balcão, incluindo etiquetagem e exposição de qualidade. Controlamos diariamente a validade e precificação de todos os produtos expostos, garantindo integridade e evitando itens com qualidade comprometida. Abastecemos o setor de venda seguindo o layout definido e realizamos limpeza rigorosa de utensílios, equipamentos e instalações físicas para cumprir normas de vigilância sanitária. Colaboramos com o recebimento de mercadorias e preparamos o setor para abertura e fechamento da loja. Ensino Fundamental Completo é exigido; experiência no ramo alimentício é um diferencial.
Required Qualifications
- Ensino Fundamental Completo
- Será considerado um diferencial ter atuado no ramo alimentício - Atacadista, Hipermercados, Supermercados, Açougue etc.
- Conhecimento das Carnes: Tipos de Cortes: Saber identificar e realizar os diferentes cortes de carne (como filé, contrafilé, peito, etc.) e entender qual parte da carne é mais adequada para determinados pratos
- Qualidade da Carne: Conhecer os diferentes tipos de carne (bovina, suína, aves, etc.) e como avaliar sua qualidade
- Manejo da Faca: Saber manusear diferentes tipos de facas, como facas de desossa, facas de chef e facas de serra, e manter as lâminas afiadas
- Técnicas de Corte: Realizar cortes como cubos, tiras, bifes e outros formatos, de acordo com as necessidades do cliente ou da receita
- Manipulação Segura: Manter as práticas de higiene rigorosas para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar
- Armazenamento: Saber como armazenar corretamente a carne, incluindo temperatura adequada e condições de conservação
- Equipamentos: Uso de Ferramentas: Utilizar corretamente equipamentos como moedores de carne, serra de ossos, e cortadores
- Manutenção: Cuidar dos equipamentos e realizar a manutenção necessária para garantir que estejam sempre em boas condições
- Comunicação: Ser capaz de explicar aos clientes sobre os diferentes cortes e tipos de carne, oferecendo recomendações baseadas em suas preferências
- Conhecimento Culinário: Receitas e Preparações: Ter um bom entendimento de como diferentes cortes de carne são preparados e cozidos, o que pode ajudar a sugerir a melhor forma de preparar a carne
Hiring someone like this?
Get your role in front of qualified candidates on Sorce.